Cette barrique en chêne Européen symbolise les efforts conjugués des familles T.W. Boswell et Július Polonyi. Deux chauffes spécifiques - une pour les vins blancs l'autre pour les rouges, ont été développées pour souligner l'impact et les caractéristiques uniques de ce chêne européen récolté dans les forêts de Slovaquie.

Polonyi Blanc

 

Qualités Organoleptiques

  • Saveurs riches de caramel au lait et de noisette
  • Touches légèrement fumées et épicées
  • Consistance crémeuse et veloutée en milieu de palais
  • Accentue les styles fruités

Ces barriques s'accordent parfaitement avec ...

  • pour des vins blancs structurés
  • pour les cépages bordelais classiques

Polonyi Rouge

Qualités Organoleptiques

  • Soupçons de muscade et de caramel subtilement cachés derrière le fruit du vin
  • Légères notes de vanille et de pain grillé
  • Fruits noirs

Nous recommandons cette barrique...

  • pour des vins entre 6 et 12 mois d'élevage
  • pour des Chardonnay de type Européen

Caractéristiques

 

Type de chêne

Chêne Européen
Capacité 225 litres
240 litres

Type de Chauffe

Légère, Moyenne, Moyenne Plus ou Forte

Type de grain

Fin
Très Fin

Séchage Naturel

24–26 mois, 30–32 mois ou 36–37 mois